Como fazer Luqaimat: A sobremesa árabe irresistível que derrete na boca

Luqaimat é uma deliciosa iguaria da culinária árabe, amplamente apreciada em países do Golfo, como Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita e Catar. Trata-se de pequenos bolinhos fritos, feitos com uma massa simples à base de farinha, açúcar, leite, fermento e, às vezes, cardamomo para um toque aromático. Após fritos até ficarem dourados e crocantes por fora, os bolinhos são mergulhados em um xarope doce de açúcar ou mel, garantindo uma textura macia e úmida por dentro, com um exterior levemente crocante.

O Luqaimat é especialmente popular durante o Ramadã e em celebrações, servido como sobremesa ou lanche. Seu sabor doce e textura única o tornam um símbolo de hospitalidade e tradição, frequentemente acompanhado de café árabe. Além de ser uma iguaria saborosa, o Luqaimat carrega consigo um profundo significado cultural, representando a doçura e a generosidade da culinária árabe.

Se você ama doces crocantes por fora e macios por dentro, precisa experimentar o Luqaimat! Essa sobremesa tradicional do Kuwait é um tipo de bolinho frito, regado com mel ou calda de tâmara. Popular durante o Ramadã, é um doce fácil de fazer e absolutamente viciante. Vamos aprender?

Ingredientes da Luqaimat

2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de amido de milho
Uma colher de sopa de fermento biológico seco
1 colher de chá de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de água morna
Óleo para fritar
Mel ou calda de tâmara para servir

Modo de Preparo

Misture a farinha, o amido, o fermento, o açúcar e o sal em uma tigela grande.
Adicione a água morna aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 1 hora, até dobrar de volume.
Aqueça o óleo em fogo médio e, com uma colher, despeje pequenas porções da massa.
Frite até dourar, escorra em papel toalha e regue com mel ou calda de tâmara.
Sirva quente e aproveite essa delícia!

Curiosidades sobre o Luqaimat

O nome “Luqaimat” significa “pequenos bocados” em árabe, e essa sobremesa é famosa em todo o Oriente Médio. No Kuwait, é servida especialmente durante o Ramadã, pois é energética e perfeita para repor as forças depois do jejum. O segredo para bolinhos perfeitos está na textura da massa e na fritura no ponto certo.